Château de Passavant Anjou Blanc 2023

In het zuiden van de Anjou, aan de bron van de Layon, ligt Château de Passavant – een familiedomein van 70 hectare, waarvan 56 hectare wijngaarden. Sinds 1998 worden deze biologisch beheerd, en sinds 2011 volgens de principes van de biodynamie. De wijnen worden hier met zorg, overtuiging en vakmanschap gecreëerd – in harmonie met het landschap en het ritme van de seizoenen.

De geschiedenis van het château begint in 1900, toen Jules Falloux het domein verwierf en de wijnbouw er nieuw leven inblies. Vier generaties later zetten Claire en Olivier Lecomte het werk voort, samen met de vijfde generatie: Lucie Chené en Aubin Lecomte. Met respect voor het verleden en een heldere blik op de toekomst bouwen zij verder aan een duurzame, levendige wijncultuur.

Wijnbouw in balans met de natuur
Op Château de Passavant draait alles om evenwicht en respect voor de natuurlijke omgeving. We werken mét de natuur – niet ertegenin. Onze wijngaarden zijn een levendig ecosysteem, waar biodiversiteit alle ruimte krijgt: hagen, struiken, insecten en micro-organismen vormen samen een rijk en gebalanceerd geheel. De wijnstokken worden preventief ondersteund met plantenextracten en mineralen. Alleen bij hoge ziektedruk grijpen we in, met natuurlijke middelen zoals Bordeauxse pap en zwavel.

Om het bodemleven verder te versterken en het gebruik van zware machines te beperken, zetten we sinds kort in op eco-begrazing met een kudde van 52 schapen. Zij beheren het gras tussen de wijnstokken op natuurlijke wijze en dragen bij aan een gesloten kringloop.

Van waarnemen naar handelen
Goede wijn begint in de wijngaard. Door onze percelen dagelijks te observeren, volgen we het ritme van de wijnstok en handelen we tijdig om haar natuurlijke balans te bewaren. Alles is erop gericht om wijnen te maken die zuiver, energiek en trouw aan hun terroir zijn.

Château de Passavant is een domein met visie, waar vakmanschap, traditie en duurzaamheid samenkomen – en waar elke fles het verhaal vertelt van haar oorsprong.