Herstel zoekopdracht
Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op land
Zoek op druivenras
Zoek op smaak
Zoek op dranksoort
Zoek op prijs
Zoek op producent
Lekkere wijn recepten

Mediterraan brood van ‘auberginekaviaar’

Ingedriënten

  • 400 gram aubergine, in blokjes gesneden
  • olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 geplette teen knoflook (of meer naar smaak)
  • verse tijm (naar smaak)
  • zout
  • peper
  • 6 eieren, losgeklopt
  • 2 eetlepels room
  • (tomatensaus)

Zo maakt u het:

1. Verwarm de oven voor op 210°C. Braad de blokjes aubergine op laag vuur aan in een beetje olijfolie, samen met de ui, geplette knoflook en tijm. Breng op smaak met zout en peper.

2. Blend het auberginemengsel in een keukenmachine totdat er een gladde pasta is ontstaan. Meng hier de losgeklopte eieren door en vervolgens de room.

3. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm en bak het auberginebrood in 30 minuten gaar.

4. Haal het brood voorzichtig uit de vorm en serveer het lauw of koud, eventueel in combinatie met een verse tomatensaus.

Bronvermelding: Château Mourgues du Grès
  Recept downloaden
Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2023

Herkomst Frankrijk - Rhône

De elegante, fruitige rosé van Mourgues du Grès, één van de beste producenten in Costières de Nîmes, is gemaakt van syrah, grenache en mourvèdre. Enige uren schilinweking zorgen voor de iets donkerdere tint.

Perswijn
2023
Perswijn: 4 sterren
Rode bessen, aardbeien, kruidig. Zoet fruit, fijne zuren, grip, lang.
Perswijn concours
2022
Perswijn Wijnconcours:
Open, kruidig, garrigue, rood fruit, kersen, bramen, goed sap, fijne zuren, goede structuur en kracht, opwekkend bitter
90
Wine Anorak
2021
WineAnorak.com | Jamie Goode: 90 punten
Sweetly aromatic with cherry and strawberry fruit, showing full fruity flavours with nice texture. Has some depth to it with a warm spicy edge to the red fruits. Very fresh and fine.
9-
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 9-
Zonnig en kruidig van geur, vol en fruitig van smaak, warm en welwillend van afdronk. En ondanks al die zuidelijke weelde en liefde, fijn en fris. Puur en zuiver, eerlijk en oprecht.

12,40

Vanaf 12 flessen 11,37 per fles

Meer informatie
Even geduld a.u.b.